近日，深圳市望家欢农副产品配送公司广州分公司正式挂牌运营，开业伊始，全球著名的餐饮连锁企业索迪斯、越秀区人民政府等就与其签订了“食堂农副产品配送合同”。据业内人士分析，伴随着经济的快速发展，人们生活水平提高和后勤服务的社会化，蔬菜配送更将显现出巨大的发展潜力。有关资料显示，广州的农副产品的总交易额将达到130亿，而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿元。
大型单位青睐“配送”
有关统计表明，在经济发达的邻国日本，大型食堂的蔬菜供应有90％以上是外包的。在深圳，也已经有越来越多的机关、大型公司与外资企业选择由蔬菜配送公司提供“一篮子”服务。像ＩＢＭ、深航、南航、沃尔玛、华强三洋、三星视界等多家知名企业都已成为深圳望家欢农副产品配送公司的客户。
为什么大型单位会对蔬菜配送情有独钟？据了解，重视蔬菜的安全卫生、提高后勤服务的效率及降低成本是其主要原因。自从2002年5月国家农业部着手推行无公害食品、绿色食品、有机食品的认证制度以来，越来越多的单位开始意识到，平常每天都吃的蔬菜其实也一直存在着安全卫生的隐患。大的蔬菜配送公司不仅大量引进先进的检验设施和专业人才，还制定了严格的质量管理体系，更注重在源头上控制质量，因而能够确保客户每天吃到“放心菜”。
蔬菜配送欲向大型超市渗透
目前，深圳有60％以上的机关企事业单位食堂都撤销了原先的后勤采购部，改由专业送菜公司直接提供服务，大的单位一个月仅蔬菜瓜果的配送量就达到一两吨之多。珠三角由专业送菜公司提供服务的单位包括各大银行、机关团体、部分规模较大的企业以及深圳的一些大中小学。送菜公司的市场潜力巨大。望家欢经过8年发展，大客户已发展到三四百家，总资产已达数亿元。其掌门人高军向记者透露，除了采取向政府机关、大型企事业单位渗透的办法来拓展配送业务之外，望家欢还特别注重与大型超市的合作。在深圳，望家欢已经与沃尔玛超市建立了合作关系，目前正希望与百佳、华润万佳、好又多等大型超市的广州分店进行接洽商谈。
不过，这些超市的广州区负责人在接受采访时，都谨慎地表示，他们目前都有自己固定的供货商，“当然，如果能够在物品价格、数量、卫生质量等方面都达到超市的要求，也不排除合作的可能性”。
[小贴士]
现在果农、菜农为了消灭果蔬害虫，普遍喷酒农药。施农药较多的有油菜、韭菜、小白菜、西红柿、黄瓜、青椒、茄子、扁豆等，这些菜生长季节温度比较高，害虫比较猖獗，因而必须频繁地喷洒农药。根据规定，一般蔬菜施喷农药后需隔最少7天，带有剧毒的农药必须隔15天上市，使瓜果表面仍有大量的农药残留。导致农药中一中毒事件屡有发生。
为了消灭蔬菜中的农药“杀手”，人们在把蔬菜买回家之后，通常采用泡洗或用洗洁精冲洗，这样虽能去除蔬菜表面的一小部分农药残留，但不能根本上去除农药、化肥的残留。
随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，人们都渴望吃上干净卫生的无毒蔬菜。现有一种净菜设备，能在短时间内强力去除农药化肥药留，杀灭附属在蔬菜表面的病毒及有害细菌。如果利用这套净菜设备，开一家蔬菜消毒中心，对蔬菜瓜果进行解毒，脱毒，一定大受市场欢迎，而且市场前景广阔。
开这种蔬菜解毒配送中心的成本也并不高，大概5000元就可以。
经营条件及投资概算：
1、技术及设备投资：3000元(包括大型解毒机1台，小型解毒机1台，农药残留速测仪器1台)。大型机处理能力：每次处理200斤各种蔬菜，每处理一次需10~30分钟。
2、厂房：40平方米，日处理2吨蔬菜，承建2~3个水池及若干个案台。
3、具备生活用水及200v照明用电。
4、从业人员：日处理2吨蔬菜需：1人操作解毒机器，3~4人清洗蔬菜，2人称分蔬菜，2人送菜，总共需8~9个工人。
5、周转资金：1000元。
6、办证照费：300元。
7、整个投资大概5000元左右。
经济效益：
尽管经过消毒的蔬菜价格比市面上贵1~2角，但人们为了吃上干净的蔬菜会争先抢购。以一个8万人口的县城为例。一般市场的菜贩子 每斤蔬菜净利润在0.2元以上，而经过消毒的蔬菜是一种优势，优势产生高利润，每斤蔬菜可获利利：2吨=4000斤×0.3元=1200元，每月36000元。人工费、房租、水电费、送菜车费、税杂费及损耗等，利润仍然十分可观。
营销策略：
1、厂房设在菜市场附近，以利设摊面，方便大众销售。
2、在配送中心现场演示，面对顾客亲自用农药残留速测仪器检测蔬菜，对比处理前后有无农药残留的，以事实来说服人。
3、当地学校、宾馆、饭店是净菜配送大户。向他们提供无毒害的蔬菜，免去了他们的后顾之忧，又让他们在清洗、采购这些环节给省了。
4、做好采购计划：一般情况下，学校、洒店次日的蔬菜采购，在当天晚上即可开单。蔬菜消毒配送中心在当天晚上应收集好次日各单位的配送单，以及本中心第二天的采购计划，收集并统计好后，例如购菜单，即和原先已订好可供应各种蔬菜的乡下菜农按购菜单把菜送到指定地点，第二天大早进行处理好，然后独个按订单分好，按时送往各配送点。
5、要有创品牌的意识，因此，员工要统一着装，规范文明用语等，同时制定完善的卫生及规章制度，以优质的服务质量，树立良好的企业形象，以获稳定的客源。
6、收集当地历年来各种中毒事件，并编印成宣传资料，大力宣传，让人们知道并熟悉有农药残留的蔬菜的危害性，使之对我们解毒有依赖性。
7、结合当地的卫生部门，定期地做好各种卫生知识宣传工作，以提高知名度。
8、如基础扎实可设供货热线，实行大众化送货上门，如有电话订货，按时按量送到。
9、可在原基础上再经营有特色的野菜、特色菜，在人类回归自然的热潮中再创商机，再利用特色这一优势吸引更多的客户，同时创下更利润。
此项目可操作性强，迎合了人们对健康保健意识日渐增强的消费趋向。瓜果蔬菜是人们生活必需品，市场潜力巨大，是投资省见效快的项目。
